Dessert

Les ingrédients :

  • 12 cuillères à soupe de farine de manioc
  • 6 de sucre
  • 3 d’huile
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 l d’huile pour la friture

La recette :

1. Dans une casserole, faire fondre le sucre dans 15 cl d’eau, ajouter l’huile et le sel, laisser frémir pendant 2 mn sans cesser de remuer. Hors du feu, verser la farine de manioc en mélangeant énergiquement.

2. Ajouter les oeufs tout en remuant avec une spatule en bois. Faire chauffer l’huile de friture dans une casserole. Lorsqu’elle est bien chande, verser la pâte par cuillerée et laisser dorer les beignets, puis les sortir à l’aide d’une écumoire et les déposer sur un papier absorbant. Servir chaud

Miniature de Beignets à la farine de manioc