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Les Dossiers
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Poissons
Brochettes oc?anes ? la noix coco
Lotte r?tie ? la mangue sur nid poireaux
Daurade r?tie au sel et au caramel basalmique
Tartare de daurade au citron et gingembre
Crevettes tha
Gambas au th? vert
Saint-Jacques marin?es ? la mangue
Cassolette de Saint- Jacques au Whisky
Brochette de Saint- Jacques
Gambas sur un nid de ravioles et girolles
Gambas ? la Diable
Feuilles croustillantes de moules aux l?gumes
Moules sauce Patricia
Coquilles Saint-Jacques aux poireaux
Salade Caesar
Queue de Gambas saut?e ? la noix de coco et vanille
Gambas au curry et lait de coco
Gambas au Pastis
Loup au lait de coco
Poisson frit avec kiwi ? la cor?enne
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