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Les Dossiers
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Poissons
DORADE AU POIVRE VERT
DORADE AU SAFRAN
DORADE MARINEE AU CITRON VERT
DORADE MARTINIQUAISE
ECREVISSE A LA NAGE
ENCORNETS A LA PROVENCALE
ESCALOPES DE BARBUE A LA VAPEUR DE LEGUMES
HUITRES GRATINEES
Fricass? de supions ? l? estragon, g?siers confit
Saumon en papillote
Po?l? de crevettes ? l? orientale
Flan de thon au coulis de poireaux
Frivolit? au saumon fum
M?daillons de lotte
LANGOUSTINES AU POIVRE VERT
LANGOUSTINES AU FOUR
LANGOUSTE ROTIE AU BEURRE DE FRUIT DE LA PASSION
LANGOUSTE NATURE
HUITRES POCHEES AUX POIREAUX
FILETS DE MAQUEREAUX A LA DIABLE
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