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Les Dossiers
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Poissons
Pav?s de cabillaud ? la compot?e de fruits rouges
Cabillaud au beurre de m?che anis
Gratin de haddock
Lotte sauce avocat
Tandoori de pommes de terre et lotte
Blanquette de lotte normande
R?ti de lotte aux marrons
Queue de lotte aux parfums du potager
Viennoise de lotte au curry et moules moutard?es
Riz ? la lotte et aux calamars
Gigot de lotte au jus de raisin
Pommes de terre et lotte en cocotte
Blanquette de lotte au safran
Gratin?e de lotte ? la coriandre
Tempura de m?che et coquilles Saint-Jacques po?l?es
Coquilles Saint-Jacques en papillotes
Coquilles Saint-Jacques au Cognac
Pommes de terre fourr?es ? la mousse de Saint-Jacques
Saint-Jacques et fondue de poireaux
oquilles Saint-Jacques au noilly-prat
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