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Les Dossiers
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Poissons
HARENGS GRILLES A LA MOUTARDE
HUITRES GRATINEES
HUITRES POCHEES AUX POIREAUX
LANGOUSTE NATURE
LANGOUSTE ROTIE AU BEURRE DE FRUIT DE LA PASSION
LANGOUSTINES AU FOUR
LANGOUSTINES AU POIVRE VERT
M?daillons de lotte
Frivolit? au saumon fum
Flan de thon au coulis de poireaux
Po?l? de crevettes ? l? orientale
Saumon en papillote
Fricass? de supions ? l? estragon, g?siers confit
Tartare de thon
Filet de truite sauce mousseline
Truite aux amandes
Marmite du p?cheur
Crevettes ? la japonaise
Araign?es de mer sauce aigre douce
Bar ? la vapeur
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