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Le Glossaire [125 définitions]
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| Blanc [Vu 752 fois] |
| M?lange de farine et d'eau froide ajout? ? de l'eau bouillante citronn?e, utilis? pour la cuisson de certains l?gumes et de certains abats blancs. Le r?cipient de cuisson est recouvert d'une pellicule d'huile et d'un papier sulfuris?. |
