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Le Glossaire [125 définitions]
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| Vermicelles de soja [Vu 1048 fois] |
D'origines chinoises, elles sont pr?par?es avec du soja vert mungo, et de l'amidon. Fins transparents et tr?s r?sistant il ressemble ? des fils de nylon. Il demande une cuisson plus longue que les vermicelles de riz, mieux vaut les faire tremper une dizaine de minutes au pr?alable. |
