Fruit des anges de saveur douce et muscl?, plusqu'un arbre le papayer est une plante g?nate de 6 m?tres couronn?e de tiges ligneuses o? viennent s'agripper les gros fruits allant du vert orange au rouge grenat. Leur pulpe orang? et moelleuse cache de petites graines gris-acier non comestibles mais qui ressemble ? s'y m?prendre au caviar. A la fois fruit et l?gumes : l?gume quand elle est encore verte et orange quand elle est m?re.

La papa?ne : sucre laiteux des feuilles et du fruit vert entre dans la composition du chewing gum. Astuce : Enveloppez une viande trop dure dans une feuille de papa?ene deviendra fondante comme du miel.