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Feuilles de p?rille [Vu 746 fois]

Elles r?pondent au nom scientifique de p?rilla Ocymo?des : sosie des orties, elles ne piquent cependant pas. Le dessus des feuilles est vert mais l'envers violet.

Leur saveur tr?s forte et capiteuses se retrouvent dans certaines salades ou p?tes de soja. Elle peut aussi envelopper les lamelles de viandes avant de les cuire sur des brochettes.

Ls japonais qui l'appellent Shiso l'utilisent pour leur sushis. Elle pousse en France notamment dans la r?gion Bordelaise ;)

 


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