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Le Glossaire [125 définitions]


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Ruban (faire le) [Vu 640 fois]
Une composition fait le ruban quand elle est devenue ?paisse et qu'en ?levant la
spatule ou le fouet au-dessus de l'ustensile elle s'en d?tache en ruban de p?te et
retombe dans la masse en s'affaissant lentement.

 


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