Alors que nous mettions en garde la consommation de graisses hydrogénées lors de notre précédent article sur le chocolat sur les risques cardio-vasculaires, une étude très sérieuse vient sonner le glas de l’utilisation abusive des industriels concernant les acides gras trans.
En effet, des prélèvements sanguins ont été recueillis entre 1995 et 1998 chez 25.000 [...]

Agar-Agar l’algue nippone qui est en vogue !
L’agar-agar est extrait d’une petite algue rouge. Vous la trouverez sous forme de poudre blanche. Véritable gélatine, elle absorbe l’eau et forme une protection qui aspire vos graisses et sucres.
En gonflant, il agit comme un coupe-faim saturant l’estomac. Les Japonais l’utilisent depuis plusieurs années à grandes échelles, le [...]

L’escargot est un met idéal pour vos recettes de Noël. Encore faut-il éviter les pièges avec son pseudo-homologue le « faux » escargot.
Découvrez la vérité, des idées de recettes d’escargots.