Pourquoi avoir choisi ce torréfacteur en ligne ? En plus de la torréfaction artisanal depuis 1930, ils proposent la mouture Dosette Ne-Cap directement accessible dans la rubrique Café Moulu. La mouture Ne Cap est en fait une mouture extra-fine comme pour l’expresso et les cafés sont torréfiés à la commande.

Vous trouverez ainsi les capsules vides compatibles Nespresso Ne-Cap chez le torréfacteur ici Capsules Ne-Cap , inventé par l’ingénieur Espagnol Ivan Sierra Montoya qui a réussi à rendre compatible son système pour les machines Nespresso, elle commence seulement à arriver aujourd’hui. D’ailleurs, vous ne pourrez vous en procurer normalement qu’autour du 15 juin, le torréfacteur ayant eu la gentillesse de nous en faire parvenir en avant-première.

Une excellente alternative aux dosettes Nespresso , on avait testé les capsules compatibles de l’Or Maison du Café qui,percées, des deux côtés réduisent la pression  mais nous préférons ne pas donner notre avis sur cette infusion .

Revenons aux capsules Ne-Cap, les 100 capsules vides reviennent à 9,95€ soit 0,0995€ la capsule vide. Il suffit de remplir de café jusqu’en haut la capsule,  tassez avec votre doigt, enlevez l’excédent, retirez l’autocollant blanc, déposez le rond d’aluminium côté brillant vers vous bien en face sur la capsule, abaissez les bords.
Chaque capsule contient ainsi 5 grammes de cafés comme dans une capsule Nespresso. Ainsi avec un paquet de café de 250 grammes, vous réalisez 50 capsules.

Le premier prix chez le torréfacteur Pfaff est un paquet de Mélange Mandolino 80% d’arabica et 20% robusta seulement 2,80€ les 250 grammes et la qualité de l’expresso est au rendez-vous. Ce qui fait donc avec ce café de premier prix par capsule : (0,0995€ capsule vide + 0,056€ 5g de café) soit seulement 0,15€ la capsule de café remplie contre 0,33€ pour une capsule Nespresso.

Nous avons trouvé d’excellents crus comme le café Papouasie – Nouvelles Guinée à 4,20€ les 250 grammes on se rapproche du café Blue Mountain (qui lui est à 28€ les 250g ouille le luxe se paye). Également agréablement surpris par le café Mexique Altura 100% Arabica à 3,10€ les 250 grammes à la fois doux mais très parfumé qui laisse dans la bouche des arômes de pomme de pin. Nous finirons par le Brésil Sul de Minas à 3€ les 250 g un grand cru à prix accessible au nez des odeurs de cannelles vous enivrent.

Notre seconde commande devrait arriver demain, avec notre feedback sur le mélange Café Pfaff spécial Expresso qui promet d’être corsé !

A partir de 55€ la livraison vous est offerte qui plus est par TNT Express vous la recevez le lendemain avant 15h00 si votre commande a été validé avant 11h00 sinon il faut juste attendre le sur-lendemain.

Pour notre commande de grands-crus soit plus de 2750 grammes de café, ainsi que les capsules nous avons calculé que pour 550 capsules remplies de ces différents crus cela nous revient à 94,72€ TTC contre 182€ avec les capsules Nespresso.

La capsule Ne-Cap est vraiment l’idéal car elle fournit autant de pression qu’une capsule Nespresso, et le café est aussi bon sinon meilleur ! (Bien sur n’allez pas mettre du café Leader Price dedans ou autres premiers prix…). Nous aurions aimé testé les capsules Géant Casino (0,25€ la capsule) mais actuellement introuvable car la machine les fabriquants au compte-goutte.

Vraiment très satisfait, avec le torréfacteur Cafés Pffaf que nous vous recommandons sans n’avoir aucun lien commercial avec ce dernier, qualité des cafés, livraison très rapides…
Nous avons également commandé des gobelets en carton, et leurs confiseries sont excellentes !

Nous vous recommanderons d’autres torréfacteurs le jour où nous les aurons testé mais pour le moment, nous continuerons notre lancée avec Cafés-Pfaff.

N’hésitez pas à laisser vos avis et commentaires ci-dessous. Un bon plan LeProdelaCuisine.fr

>> Torréfacteur Cafés-Pfaff Commandez en ligne maintenant

]]> http://www.leprodelacuisine.fr/magazine/test-ne-cap-capsules-compatibles-nespresso-torrefacteur-pfaff/feed 10 http://www.leprodelacuisine.fr/magazine/machine-nespresso-a-18-euros-au-lieu-de-149e-bon-plan-leprodelacuisine http://www.leprodelacuisine.fr/magazine/machine-nespresso-a-18-euros-au-lieu-de-149e-bon-plan-leprodelacuisine#comments Mon, 24 May 2010 20:35:16 +0000 admin http://www.leprodelacuisine.fr/magazine/?p=25 Un bon plan pour profiter d’une machine compatible Nespresso pour seulement 18€ incroyable non ? Nous avons testé pour vous, Vous êtes prêts ?

Rendez-vous sur le site des 3suisses, cliquez-ici puis en haut cliquez sur Commande à partir de vos catalogues et nous allons avoir besoin de la référence direct du catalogue papier !

Ne cherchez pas LeProdelaCuisine a déjà les références en tête :
- Nespresso Krups Essenza Automatique Laqué Noir réf : 8530740
- Nespresso Citiz Krups Rouge Flamme réf : 8637741
- Krups Cube classique Blanc réf : 8630901
- Krups titane avec chauffe tasse réf :  8638392
- Magimix rouge réf :  8638364
- Citiz & Milk Krups Rouge réf : 8637591
-Citiz & Milk Magimix noir laqué réf : 8630111
-Citiz Krups gris acier réf:  8637841
-Citiz Krups rouge réf:  8637741
- Citiz Magimix ivoire réf 8630461
-Citiz Magimix laqué noir réf 8630201

Ainsi sur la page tapez la référence qui vous convient, sachant que la moins chère pour notre bon plan est la Krups Essenza à 149€
Ensuite en face de code chouchou tapez le code suivant : 54267 puis valider. Seconde phase, vous devez vous identifier, si vous êtes nouveau client, créez un compte Nouveau client. Une fois cela fait, vous verrez que votre commande bénéficie d’une réduction de 62€ !!

Puis, lorsque vous aurez votre machine, utilisez un bon de parrainage qui vous fera bénéficier d’un remboursement de 70 euros ! l’offre de parrainage est valable jusqu’au 11 juillet 2010. Vous devez trouver un parrain par exemple grâce à ce site de parrainage : www.lesparrains.fr/nespresso

Le code réduction chouchou de 62€ n’est valable que pour les commandes supérieures à 149€ , ce qui vous fait : 18 euros la machine (comptez juste 5€ de frais de traitement pour votre commande).

PS: Pour ce prix Georges Clooney est en option

Nous espérons que ce bon plan vous plaira, remerciez nous en commentaire de cet article, cela fait toujours plaisir.
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En effet, des prélèvements sanguins ont été recueillis entre 1995 et 1998 chez 25.000 femmes…. Parmi ces participantes, 363 femmes ayant par la suite développées un cancer du sein ont été été comparées à 702 femmes en santé.

« 2 fois plus de risque d’avoir un cancer du sein en consommant des acides gras trans »

Les femmes qui avaient des taux élevés d’acides gras trans dans le sang avaient un risque de cancer du sein presque doublé par rapport aux femmes ayant le taux le plus bas.

Regardez bien les étiquettes, et vérifiez que dans la liste des ingrédients il n’est pas fait mention de : « graisse végétale hydrogénée » ou de » graisse hydrogénée ».

Les Etats-Unis avaient déjà donné l’alerte en faisant remplacer les huiles de milliers de restaurants par des huiles non hydrogénées.

C’est la première fois, qu’une étude démontre directement les méfaits d’un ingrédient. La France, à la traine, ne se donne pas encore le courage à imposer une restriction aux industriels, malgré les alertes de l’Afssa.

A nous de rester vigileant pour notre santé et celle de notre entourage.

Xavier (leprodelacuisine.fr)

L’agar-agar est extrait d’une petite algue rouge. Vous la trouverez sous forme de poudre blanche. Véritable gélatine, elle absorbe l’eau et forme une protection qui aspire vos graisses et sucres.

En gonflant, il agit comme un coupe-faim saturant l’estomac. Les Japonais l’utilisent depuis plusieurs années à grandes échelles, le Maroc est également le 3e exportateur mondial d’agar-agar.

L’industrie s’en sert sous l’appellation E 406 . Il contient autant de fibres que dans une pomme, et est donc sans danger, sauf à trop forte dose, vous aurez des flatulences. A utiliser avec des recettes !

L’agar-agar n’a aucun goût, pas d’odeur, vous le trouverez dans de nombreuses épiceries, en pharmacie où sur notre boutique partenaire ici à 13,80€ les 200 g et de très bonne qualité.

Des idées de recettes avec de l’agar-agar :
par exemple des aspics aux fruits ou tout simplement 10 minutes avant de manger, 1 g d’agar-agar dans une tasse de thé chaud.

Voici un exemple en vidéo :

[youtube 0oVaEbRiqug]

Reste plus qu’à voir quand il sera commercialisé en France, en attendant regardez les vidéos pour voir s’il peut vraiment tout broyer : www.willitblend.com

Des idées de recettes d’entrées :

¤Pâtes Won-ton
Pâtes servant de base à plusieurs recettes chinoises : soupes, raviolis vapeurs …
¤Soupe Won-Ton chinoise
Recette de cuisine chinoise
¤Chou chinois aux crevettes
Un plat rafraichissant et facile à réaliser
¤Beignets de crevettes à la chinoise
Préparation et cuisson 25 mn
¤Ravioli vapeur au soja
Recette chinoise pour 4 personnes
¤Amuse-gueules au porc laqué
Recette de cuisine chinoise Pour 4 personnes
¤Rouleaux impériaux
Recette de cuisine chinoise au porc haché
¤Soupe pékinoise
Recette de cuisine chinoise Pour 4 personnes
¤Salade de calmar épicée au wok
Recette Chinoise pour 4 personnes
¤Salade De Chou Chinois
Recette pour 4 personnes
¤Salade de boeuf à la Chinoise
Recette de cuisine pour 6 personnes
¤Nems au crabe
Recette de cuisine chinoise

Son histoire remonte à l’Égypte ancienne (fresques d’une tombe de 4500 ans). Les égyptiens gavaient plusieurs espèces d’oiseaux, dont des oies, à l’aide de granules de grains rôtis et humidifiés. Plus tard la pratique s’étendit dans toute la région Méditerranéenne.

Sous l’Empire Romain, Pline l’Ancien évoque le gavage d’oies à l’aide de figues séchées. Le maïs étant une importation d’Amérique centrale, le gavage au maïs est arrivé plus tard.

Les différentes catégories

On peut dénombrer 7 grands types de foie gras :

• Foie gras entier : un ou deux lobes de foie. Il peut être consommé cuit, mi-cuit ou cru.
• Foie gras : assemblage de plusieurs morceaux de foie.
• Bloc de foie gras : bloc composé de 98% minimum de morceaux de foie gras assemblés
• Bloc de foie gras avec morceaux : il doit contenir 50% minimum de morceaux de foie gras entier pour l’oie, 30% minimum pour le canard
• Mousse de foie gras : émulsion de foie gras et d’eau ou de crème fraîche, contenant au moins 50% de foie gras.
• Pâté de foie gras : contenant au moins 50% de foie gras.
• Parfait de foie gras : contenant au moins 75% de foie gras.

Le meilleur est bien entendu celui que l’on va préparer nous même.

On trouve l’avocat toute l’année mais il provient de différents pays dont voici les variétés :

• Hass : petit fruit à peau épaisse, assez rigide, granuleuse de couleur brun à violacé à maturité. Sa chair blonde est assez ferme et bien parfumée. Origine : Espagne, Mexique, Israël.

• Fuerte : en forme typique de poire, à peau fine et mate de couleur vert sombre. Sa pulpe onctueuse, vert tendre possède une saveur prononcée très agréable. Origine : Israël, Espagne.

• Ettinger : c’est le plus allongé des avocats, avec une fine peau vert tendre, lisse et une pulpe de saveur très délicate. Origine : Israël, Afrique du Sud.

• Nabal : presque rond, à peau lisse, vert sombre, veinée de noir. Sa chair ferme et très colorée supporte bien la cuisson. Origine : Israël.

• Lula : gros avocat renflé à la base à peau vernissé et vert jaune. Origine : Antilles.

Comment bien acheter :

Quand vous l’acheter, ne le prenez pas trop mûr. Car l’avocat murit après sa cueillette. Mettez le à côté de votre corbeille à banane, ou pommes, afin de le faire mûrir.

Sa pêche est réglementée en France : du 1 er décembre au 15 mai. Vous trouverez les meilleures coquilles Saint-Jacques en cette période de début de saison, la chair est plus tendre.

Vérifier la fraicheur d’une coquille st-jacques : elle doit être bien fermée, ou bien se refermer dès que vous la touchez. La température ne doit pas atteindre plus de 4°C ! Elle se conserve 2 jours maxi dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Les noix doivent être cuites de façon rapide, elles apprécieront le wok avec une cuisson très rapide un aller-retour à feu vif. Si vous cuisez trop les noix, elles seront alors caoutchouteuses !

Pour l’ouvrir, munissez-vous d’un couteau large et fin, glissez la lame entre les deux valves. Ôtez la poche noire, et les barbes. Rincez le corail et la noix.

Des idées de recettes avec la noix de Saint-Jacques :

¤Noix de Saint-Jacques et son beurre citronné au gingembre
Recette à la plancha. Pour 4 personnes
¤Salade de Saint-Jacques et pleurottes
Recette de cuisine italienne. Pour 6 gourmets
¤Coquilles Saint-Jacques frites au gingembre
Recette de cuisine japonaise
¤Noix de Saint-Jacques et sa fondue de Poireaux au curry
Recette de cuisine simple.Pour 2 personnes
¤Piccatas de Saint-Jacques en vinaigrette de Xérèx au curry
Recette de Noël. Pour 6 personnes
¤Noix de Saint-Jacques et boudin noir, marmelade de pommes à la vanille
Recette pour le réveillon de Noël. Pour 4 personnes Recette simple
¤Fricassée de Saint-Jacques au foie gras
Recette de cuisine pour le réveillon de Noël. Pour 4 personnes
¤Saint-Jacques dans sa sauce aux pommes
Recette facile et délicieuse. Pour 4 personnes
¤Coquilles Saint-Jacques aux légumes
Recette simple . Pour 4 personnes
¤Noix de Saint-Jacques en coque feuilletée
Recette de poissons. Pour 4 personnes

¤Saint-Jacques flambés au Calvados
¤Mâche aux coquilles Saint-Jacques
¤Noix de Saint-Jacques et boudin noir, marmelade de pommes à la vanille
¤Feuilleté aux coquilles Saint-Jacques
¤Crème de potiron aux Saint-Jacques et à la truffe
¤Saint-Jacques poêlées aux clémentines
¤Saint-Jacques à la polenta aux herbes
¤Saint-Jacques aux petits légumes
¤Tartines de Saint-Jacques à la fondue d’échalotes
¤Noix de Saint-Jacques marinées en roulade de concombre
¤Coquilles Saint-Jacques au safran
¤Noix de Saint-Jacques au jus de carotte et aux deux coriandres.
¤Saint-Jacques au citron vert et piment d’Espelette
¤Saint-Jacques aux endives caramélisées

Marmite a été introduit pour la première fois au Royaume-Uni en 1902. Marmite se veut être un alicament à tartiner sur des toasts ou du pain. Il est à base de levure de bière, qui se présente dans un pot noir avec un couvercle jaune…
Mais qui l’a inventé ?

Avant que Louis Pasteur ne pris connaissance que les cellules de la levure étaient en fait des plantes vivantes, tout le monde utilisait la levure que dans le processus de levage.

Vient l’idée d’un scientifique allemand Liebig d’intégrer cette levure dans les concentrés alimentaire- qui ressemblait à un extrait de viande, mais était en fait végétal.

En 1902, l’entreprise Marmite Food est né et une petite usine a été inaugurée à Burton-on-Trent. Il a fallu environ deux ans pour parfaire la recette et atteindre une couche de population plus importante.

Le succès de Marmite s’enclencha après la découverte des vitamines en 1912. On découvrit les propriétés de la levure apportant 5 vitamines B.
Des paquets de Marmite étaient envoyés aux soldats durant la Première Guerre mondiale, ainsi qu’en tant de complément alimentaire pour les prisonniers de guerre dans les camps de la Seconde Guerre mondiale et a été envoyé au maintien de la paix des forces britanniques au Kosovo pour motiver les troupes en 1999.

En 1995, il s’était vendu au Royaume-Uni autant de marmite pouvant couvrir plus de 800 millions de tranches de pain.