Les ingredients

• 5OOg. de m?lange de champignons des bois.
• 10Og. de lard fum?,
• 2 oignons,
• 1 gousse d'ail.
• Sel, poivre, thym, marjolaine.
• 1 tomate, 1 cuiller?e ? caf? de farine.
• 25cl de vin rouge, 15cl de cr?me fra?che.
• 25g de chapelure.

La recette :

1..Hacher grossi?rement les champignons.

2.Couper le lard en cubes et le faire fondre dans une sauteuse.

3.Ajouter l'oignon et l'ail finement hach?s, les faire blondir, puis ajouter la tomate pel?e et ?p?pin?e. Lorsqu'elle est r?duite en pur?e, saupoudrer de farine et m?langer avec soin. Ajouter les champignons, le thym, la marjolaine, le sel, le poivre. Arroser de vin rouge, saupoudrer de chapelure et laisser cuire 20 minutes.

4.En fin de cuisson mettre la cr?me dans la pr?paration et servir le rago?t.

5.Servir