Les ingr?dients :

• 500 grammes de semoule fine
• 250 g de dattes (bien m?res)
• 1 cuil. ? caf? de Quatre ?pices
• 1 orange
• 125 ml d'huile
• 1/4 d'eau ti?de
• Huile pour la friture.

La recette :

D?noyauter les dattes. Les malaxer avec une ou deux cuill?res ? soupe d'huile et 1 cuil ? caf? de quatre ?pices.

Par ailleurs, m?langer la semoule, le zeste d'orange, le jus d'orange, le125 ml d'huile et de l'eau pour faire une p?te qui se tient.

Etaler cette p?te sur 2 cm ou 3 cm d'?paisseur, mettre la p?te de dattes en long boudin sur la p?te ?tal?e de semoule, refermer et rouler pour faire un boudin de 5 cm de diam?tre. Couper en biais tous les centim?tres.

Mettre chaque morceau ? frire jusqu'? qu'il devienne dor?.

Tremper dans un sirop de sucre dans lequel on a additionn? un peu de miel : 1 litre d'eau, 600 grammes de sucre. 50 grammes de miel