Les ingredients :

• 2 litres de lait entier
• 15cl de riz rond
• 15 morceaux de sucre
• 1 cuill. ? caf? de cannelle.

La recette :

Pr?chauffez le four ? 240?C pendant 30 min. M?langez dans une jatte le riz, le sucre et la cannelle. Versez ensuite ces ingr?dients dans une terrine en terre sans couvercle allant au four. Faites bouillir le lait entier et versez-le aussit?t dans la terrine en remuant le tout. Enfournez la terrine et laissez-la cuire pendant 3 h environ. Assurez-vous de temps en temps que la surface du plat fr?mit pendant la cuisson et qu?? la fin une belle cro?te se forme. Si elle se forme trop rapidement, prot?gez-la d?un papier aluminium.