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Une sp?cialit? Bretonne ? tartiner ! Donne 1 kg Recettes de desserts Les ingrédients : - 500 g de sucre de canne - 150 g de beurre salé - 450 g de crème fraiche La recette : 1. Mouiller légèrement le sucre avec de l'eau et laisser fondre à feu doux dans une casserole à fond épais, puis ajouter le beurre. 2. Une fois le beurre fondu, amener à ébullition à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel roux. 3. Rompre la cuisson avec la crème fraiche. Réchauffer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème semi liquide. Versez dans un pot en verre et laissez refroidir. |
