Les ingr?dients :

• 250 grammes de carottes
• 250 grammes de choux
• 250 grammes d'haricots verts
• 7 gros piments
• 50 grammes de gingembre
• 1 gros oignon
• 1 jus de citron
• 1 cuil ? caf? de safran
• sel

La recette :

1. Epluchez les l?gumes et les ?mincer en fins batonnets. Videz les piments de leurs graines et ?mincez les en fines lanni?res. Eboullantez les l?gumes 1 minute et ?gouttez les.
2. Chauffez l'huile, y faire revenir l'oignon hach? puis ajouter le gingembre, le safran et les l?gumes. Faire rissoler 2 minutes, ajoutez le jus de citron.

Server en accompagnement avec le boudin cr?ole.