Les ingr?dients :

• 4 pommes de terre
• 70 g de farine
• 1 oeuf
• 25 cl de lait
• 12 tranches fines de lard maigre
• confiture d'airelles
• sel, poivre
• huile

La recette :

1. Faire une p?te ? cr?pe avec la farine, une petite cuill?re ? caf? de sel, l'oeuf l?g?rement battu et le lait. Pelez les pommes de terre, les r?per avec une r?pe ? gros trous, m?langez ? la p?te et poivrez.

2. Mettre un peu d'huile dans deux po?les ? blinis. Chauffez, versez dans chacunes deux cuill?res ? soupe de la p?te de pommes de terre, en r?partissant bien celles-ci du bout d'une fourchette. Cuire 3 minutes ? feu moyen doux et retourner.

3. V?rifiez que les deux c?t?s soient bien d?r?s et la pomme de terre cuite. Huilez les po?les ? chaque galette. Servir bien chaud surmontez de lard bien grill?s, de confitures d'airelles ou d'airelles naturelles.