Les ingr?dients :

• 750 g de riz complet cuit
• 750 g de carottes r?p?es
• 750 g de cacahu?tes fra?ches sans peau, finement moulin?es, dans un moulin ? caf?
• 2 petits oignons finement hach?s
• 3 tomates
• 3 cuill?res ? soupe d'huile
• sel

La recette :

1. M?langer bien tous ces ingr?dients,?taler la mixture dans un grand r?cipient en terre ou en verre pr?alablement huil?.

2.Ajouter une couche de tomates crues coup?es en deux, c?t? coup? face en bas.Couvrir l?g?rement avec du papier aluminium.

3. Mettre au four pendant 75 minutes ? 220? C.
Servir avec des courgettes ? la vapeur.