Les ingredients :

• 1 kg d'?paule de veau
• 2 oignons
• 1 poivron vert
• 10 piments verts doux
• 1 gousse d'ail
• sel, piments d'Espelette
• 4 c ? soupe d'huile d'arachide

La recette :

1.Couper la viande en d?s. Emincer l'oignon et l'ail.

2.D?couper les piments verts en b?tonnets. Dans une po?le, faire revenir le tout dans l'huile ? feu vif pendant 7 minutes puis ? feu doux de nouveau pendant 7 minutes.

3.Laisser cuire 6 minutes couvert ? l'?touff?. Quand le jus de viande, trouble au d?part, devient clair sortir du feu et servir accompagn? de pommes de terre saut?es.