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Recette de Desserts pour 4 personnes. Les Ingrédients :
1. Préchauffez votre four à 200°C puis beurrez quatres ramequins individuels. 2. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis extraisez-en la pulpe. Dans une casserole, déposez la gousse de vanille ainsi que sa pulpe, le lait demi-écrémé et la crème fleurette. Portez à ébullition. 3. Dans un bol, mélangez les oeufs entiers avec le jaune d'oeuf frais et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Incorporez progressivement le lait chaud à la vanille que vous avez précédemment préparé. 4. A l'aide d'une passoire, filtrez la préparation puis répartissez-la dans quatre ramequins individuels préalablement beurrés. Mettez les ramequins dans un plat à gratin puis versez de l'eau chaude dans le plat. 5. Faites cuire les crèmes brûlées dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes puis laissez-les refroidir pendant quelques instants dans votre réfrigérateur. 6. Une fois les crèmes refroidies, démoulez-les délicatement puis saupoudrez-les de sucre de cassonade et faites-les caraméliser dans votre four sur gril pendant quelques secondes. 7. Servez les crèmes brûlées dans quatre assiettes à desserts. |
