La recette : 1/2 D'HEURE Pour : 4 personnes - 850 g de lambi
- 1 citron vert
- 4
oignons pays
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 piment entier
- 1 bouquet
garni
- 3 clous de girofle
- 8 cl d'huile
- sel, poivre
Recette: Nettoyez, battez
les lambis et coupez-les en
morceaux.
Faites-les saisir dans une sauteuse avec
l'huile
bien chaude et laissez-les rendre leur eau.
Apr?s ?vaporation de l'eau, ajoutez
le piment
entier, l'ensemble des ?pices hach?es, le bou-
quet garni, salez, poivrez,
incorporez les
clous de girofle, la tomate concass?e.
Recouvrir d'eau et laissez cuire
une trentaine
de minutes ? feu doux.
En fin de cuisson, ajoutez 2 cuill?res ?
soupe
d'huile, 1 jus de citron, donnez une derni?re
?bullition et servez chaud. |
