Les ingr?dients pour 6 personnes :

• 950 grammes de viande d'agneau
• 2 cuill?res ? caf? de fenouil en poudre
• 3 cuill?res ? caf? de gingembre en poudre
• 1 cuill?re ? caf? de piment rouge en poudre
• 2 cuill?res ? caf? de cardamome en poudre
• un oeuf
• une cuill?re ? soupe d'huile
• sel

La recette :

1. Mixez tr?s finement la viande. Disposez la dans un saladier et ajoutez tous les ?pices, l'oeuf, l'huile et la pinc?e de sel, m?langez le tout ? la main !
2. Avec votre main, fa?tes rouler dans votre paume des boulettes de ce m?lange et enfilez par 5 ou 6 sur des brochettes en bois.
3. Pr?chauffer le four en position gril. Enfournez les kebabs et faites les cuire pendant 15 ? 20 minute en les retournant ? mi-cuisson.
4. Servez chauf ou froid avec des rondelles de concombres