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Recette pour 4 personnes
Ingr?dients : 4 kiwis 500g de filet de cabillaud 1 citron 2 citrons ?minc?s Feuilles de laitues Brins d'aneth Sel, Poivre La Recette : 1] R?duire la chair d'un kiwi en pur?e, la filtrer, r?cup?rez que le jus, pressez les citrons, r?servez un demi citron pour la d?co. 2] Choisissez des filets de poisson ?pais, les ocuper en fines lani?res, les d?poser sur un plat, arrosez avec les jus de citron et de kiwis, laissez mariner durant 1h30 au r?frig?rateur, filmez. 3] Ajoutez l'oignon ?minc?, le piment, le sel et le poivre.M?langez.Et laissez mariner encore pendant 30 minutes.Pelez les kiwis, les couper en rondelles, ?mincez le demi-citron en tranches tr?s fines, garnir 4 assiettes creuses des feuilles de laitues, mettre les lani?res de poisson en les arrosant de marinade.Disposez les rondelles de kiwis sur le tour de l'assiette en intercalant une mince tranche de citron.Parsemez de brins d'aneth. |
