• 1 tige de lemon grass ou 1/2 zeste de citron vert non trait?
• 1 poivron rouge ?p?pin?
• 2 gousses d'ail pel?es
• 2 oignons
• 200g de champignons de paris
• 400g de porc hach?
• 1 cuil. ? soupe de Nuoc-M?m
• 3 cuil. ? soupe de coriandre fra?che hach?e
• sel
• poivre
• huile de tournesol
• 2 cuil. ? soupe de mayonnaise
• 1 cuil. ? soupe de citron vert non trait?
• 4 petits pains ronds au s?same
• Laitue Iceberg coup?e en fines lani?res

La recette :

1.Mettre le lemon-grass, le piment, l'ail, les oignons dans un robot de cuisine. Mixer jusqu'? obtention d'une p?te homog?ne. Ajouter les champignons, les hacher tr?s finement avec la p?te. Dans un r?cipient creux, m?langer la p?te obtenue avec le porc hach?, la sauce de poisson et la coriandre. Saler, poivrer.

2.Diviser le m?lange en 4 portions ?gales. Avec les mains pr?alablement tremp?es dans l'eau froide fa?onner des galettes ?paissaisses. les faire cuire sur votre plancha huil?e 5mn de chaque c?t? ou plus selon la cuisson souhait?e.

3.Pendant ce temps m?langer la mayonnaise avec le jus de citron vert, couper les petits pains en deux, les faire l?g?rement grill?s du c?t? coup?. Ensuite ?taler la mayonnaise sur les deux moiti?. mettre quelques lani?res de laitue Iceberg et la viande referm?. Servez