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Recette pour 4 pots de 125g Ingr?dients : 1kg de p?ches jaunes 250g de fraises des bois 750g de sucre cristallis? 1 citron La Recette : 1] Mettez le sucre et 40cl d'eau dans la bassine ? confitures.Portez ? ?bullition en m?langeant ? la spatule pour activer la dissolution du sucre puis laissez fr?mir durant 7 minutes jusqu'? consistance d'un sirop. 2] Pendant ce temps, pelez, ouvrez et d?noyautez les p?ches.Les couper en gros d?s.Les mettre dans le sirop et faire cuire pendant 14 minutes jusqu'? ce qu'elles soient translucides.?cumez au fur et ? mesure.Triez les fraises des bois et les rouler sur un linge humide. 3] Mixez grossi?rement les p?ches et le sirop avant d'ajouter les fraises des bois.M?langez d?licatement et poursuivez la cuisson durant 5 minutes.Mettez dans des pots ?bouillant?s et s?ch?s.Fermez les pots ? chaud, les retourner aussit?t t?te en bas jusqu'? ceux qu'ils refroidissent completemment.Les ?tiqueter et les ranger dans un endroit sec et frais ? l'abri de la lumi?re et de l'humidit?. |
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