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Accueil/Les Dossiers/Desserts - Recette Dessert
Omelette souffl?e aux fraises des bois Lu 2007 fois
Recettes de Desserts
Pour 6 personnes.


Les Ingrédients :
  • 9 oeufs frais entiers
  • 300g de fraises des bois
  • 35g de sucre en poudre
  • 10g de sucre vanillé
  • 30ml de rhum blanc
  • 15ml d'huile d'olive

La Recette :

1.  Nettoyez les fraises des bois sous l'eau froide puis essuyez-les et équeuttez-les. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur.

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le rhum blanc et le sucre en poudre pendant quelques minutes puis incorporez le sucre vanillé et fouettez à nouveau.

3. Dans une poêle légèrement huilée, versez la préparation obtenue puis laissez cuire l'omelette à feu doux pendant quelques minutes.

4. Avant la fin de cuisson, incorporez les fraises des bois sur la moitié de l'omelette puis fermez-la en la rabattant sur l'autre moitié à l'aide d'une spatule en bois.

5. Répartissez l'omelette aux fraises des bois dans 6 assiettes à desserts puis dégustez bien chaud avec une boule de glace.

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