Les ingr?dients :

• 1 bloc de tofu, coup? en 12 cubes
• arrow-root
• 3 cuiller?es ? caf? d?algue en poudre
• 3 cuiller?es ? caf? de graines de s?same noir
• 40 cl de bouillon udonji
• ciboulette

La recette :

1. Roulez les cubes de tofu dans l?arrow-root. Faites-les frire ? feu vif pendant 3 ? 4 minutes.Enrobez quatre cubes dans de la poudre d?algue et quatre autres dans les graines de s?same noir.

2. Disposez un cube aux algues, un aux graines de s?same et un nature dans chaque bol. Versez 10 cl de bouillon udonji dans chacun des quatre bols. Garnissez avec deux brins de ciboulette et servez.