Les ingr?dients :

- 125 g de farine
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- 3 jaunes d'oeufs
- vanille
- 1 f?ve
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

La recette :

Tamisez la farine avec le sucre.
Versez le tout en fontaine sur la planche ? p?tisserie, mettez le beurre ramolli en parcelles au centre avec les jaunes d'oeufs et la vanille.
M?langez le tout en travaillant le plus rapidement possible.

Roulez la p?te en boule et mettez au frais pendant 1 h.

Aplatissez-la ensuite avec la main directement dans un moule beurr?, sur 1,5 cm d'?paisseur, et glissez la f?ve dans la p?te.

Dorez le dessus avec le jaune d'oeuf avec un pinceau de cuisine et dessinez des croisillons ? la pointe du couteau ou des sillons avec les dents d'une fourchette.

Faites cuire 30 mn environ ? four assez chaud (200?C).
V?rifiez la cuisson avant de sortir la galette du four.