Les ingr?dients :

Pour la p?te:
125g de sucre en poudre
100g de farine
50g de noix de coco r?p?e
1/2 sachet de levure
1 pinc?e de sel et beurre pour le moule
Pour le gla?age:
2 c ? soupe de jus d'orange
150g de sucre glace
60g de beurre ramolli
tranches et quartiers d'orange pour d?corer

La recette :

1. S?parer les blancs et les jaunes d'oeufs Battre les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'? ce que le m?lange blanchisse et fasse le ruban.

2. M?langer la noix de coco, la farine et la levure les incorporer aux oeufs. Battre les blancs en neige ferme avec une pinc?e de sel les ajouter d?licatement ? la p?te en soulevant la masse avec une spatule en bois. Verser la pr?paration dans un joli moule en forme de coeur.

3. Glisser au four ? 190? th 5/6 30mn. La p?te doit ?tre dor?e, d?mouler chaud sur une grille. Chauffer le jus d'orange, mettre dans un saladier le sucre glace, le beurre coup? en morceaux, et le jus d'orange chaud mais non bouillant. Fouetter de pr?f?rence au fouet ?lectrique jusqu'? ce que le m?lange ait la consistance d'une cr?me assez ferme.

4. Etaler cette p?te sur le g?teau sur 3mm d'?paisseur, et dessiner un motif ? votre go?t ? l'aide d'un couteau. Peler et ?p?piner les quartiers d'orange. Les d?poser sur le g?teau, les tranches d?corant le plat! Ajouter pour la couleur un peu de menthe fra?che.