Les ingr?dients :

• 80 g de sucre en poudre
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillere ? soupe de f?cule
• 4 oeufs (seulement le jaune sera utilis?)
• 1 sachet de sucre vanill?

La recette :

1. Faites bouillir le lait avec le sucre vanill?. Pendant ce temps, dans une jatte; travaillez avec une cuill?re en bois les jaunes d'oeufs, le sucre, la f?cule.

2. Versez peu ? peu le lait bouillant sur le m?lange en remuant constamment.

3. Remettez ? feu doux et remuez jusqu'? ?paississement environ 2 minutes. Arr?tez la cuisson, passez le contenu de la jatte au chinois dans un r?cipient.

4. Laissez refroidir pendant au moins une heure. Placez la cr?me anglaise au frigo.