Les ingredients :

• 250 g de channa dhaal ou lentilles jaunes
• ? cuil. ? caf? de curcuma moulu
• ? cuil. ? caf? de graines de cumin
• 1 petit piment rouge s?ch? ?p?pin?
• 1L bouillon de l?gume br?lant
• 1 yaourt nature
• sel
  
  condiment aux graines de moutarde
• 1 cuil. ? soupe de graines de moutarde
• 1 cuil. ? soupe de graines de cardamome (sans les gousses)
• 1 oignon ?minc?
• 2 grosses gousses d'ail ?cras?es
• 1 piment rouge ?p?pin? et ?minc?
3 cuil. ? soupe de beurre clarifi?

La recette :

1.Dans une casserole, couvrez d'un litre d'eau froide les lentilles, le curcuma, le cumin et le piment. Portez ? ?bullition et laissez fr?mir ? couvert jusqu'? ce que les lentilles soient tendres. Passez l'ensemble au mixer, en plusieurs fois si n?cessaire.

2.Transf?rez la pr?paration dans une casserole et incorporez suffisamment de bouillon chaud pour obtenir une consistance de soupe ?paisse. R?chauffez sans porter ? ?bullition, go?tez et rectifiez l'assaisonnement.

3.Pour pr?parer le condiment, faites sauter ? la po?le, dans le beurre chaud, les graines de moutarde et de cardamome jusqu'? ce qu'elles ?clatent. Ajoutez l'oignon. Faites l?g?rement brunir.

4.Ajoutez l'ail et le piment. M?langez 1 minute sur feu vif.
Servez la soupe dans des bols accompagn?s d'une cuil. ? soupe de condiment et d'une bonne cuil. ? soupe de yaourt nature.

5.Servir