Recette pour 4 personnes
Ingr?dients :
- 600g de c?pes de grosseur moyenne
- sel et poivre
- huile d'olive
- 200g de mie de pain
- 3 gousses d'ail
- 2 ?chalotes
- 1 bouquet de persil
La Recette :
- Nettoyez les c?pes, s?parez les t?tes des queues, essuyez les t?tes avec un sopalin, pelez les plus grosses t?tes et pelez et ?mincez les queues.
- Jettez les t?tes dans l'huile chaude et assaisonnez, faire cuire 30mn en remuant souvent.
- Dans une autre po?le, mettre un peu d'huile, 10mn avant la fin de cuisson jetez-y les queues hach?es, la mie de pain ?miett?e, l'ail et les ?chalotes hach?es, le persil.
- Faites sauter le tout 5mn et versez sur les c?pes, servez-aussit?t.
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