Les ingredients :

• 6 aubergines
• 6 gousses d'ail
• 6 cuil. ? soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 6 tranches de pain de campagne
• 3 petits fromages de brebis frais

La recette :

1.Laver les aubergines, Peler, hacher les gousses d'ail, les ?mincer. Faites de petites fentes ? l'aide d'un couteau dans les aubergines, glisser les ?minc?s d'ail ? l'int?rieur de chaque petite fente. Faire cuire les aubergines enti?res dans un plat allant au four ? 180?C pendant 40mn.

2.Sorter les aubergines, coupez-les en deux, r?cup?rer la chair. Etalez-la sur les tranches de pain de campagne grill?es, mettre un demi fromage de brebis sur chaque tartine. La passer au grill 2mn et servir accompagn? d'une salade de tomates.