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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Inde : recettes indiennes
Soupe de thon ? l'indienne Lu 2139 fois
Recette de cuisine Indiennes pour 6 personnes


Les ingredients :
  • 400g de thon au naturel
  • 3 oignons
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 3 poireaux
  • 100g de riz long grain
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 6 brins de ciboulette
  • 2 litres d'eau
  • Sel
  • Poivre de Cayenne
La recette :

1. Épluchez les légumes et hachez finement les oignons et les poireaux. Coupez en petits morceaux les courgettes et les carottes.

2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez-y tous les légumes et faites-les revenir. Versez 0.5 Litres d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes. Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez la coriandre et le gingembre, laissez cuire durant 30 minutes.

3. Dans une seconde casserole remplie de 1.5 litres d'eau salée, faites cuire le riz pendant 12 minutes. Égouttez et réservez. Ensuite, égouttez le thon et coupez-le en gros morceaux.

4.  Disposez les morceaux de thon et le riz au fond d'une soupière. Mixez les légumes et versez dans des assiettes à soupe individuelles en parsemant de ciboulette hachée. Servez.

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