1. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre les carrés de chocolat noir, ajoutez l'eau et la crème liquide. Remuez et laissez fondre pendant 5 minutes.

2. Versez le café, dans la casserole, puis ajouter le sucre et remuer. Incorporez ensuite le beurre et mélangez afin d'obtenir une crème homogène.

3. Disposez la crème dans de petits ramequins et mettre au frais au moins 2 heures.