1. Pelez et hachez l' échalote. Émiettez le pain. Mettez le boeuf haché dans un récipient creux. Ajoutez l' échalote hachée, le pain de mie émietté, les graines de cumin, la menthe ciselée, salez et poivrez. Malaxez cette pâte.

2.Façonnez des boulettes avec cette pâte. Piquez sur des brochettes en bois. Réservez-les avec un film alimentaire.

3.Faites chauffez l'huile dans un wok et faites cuire les brochettes 10mn. Servez.