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Accueil/Les Dossiers/Europe - Cuisine France, Italienne ...
Risotto ? la Pi?montaise Lu 2419 fois
Recette d' Europe pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 300g de riz arborio
  • 100g de beurre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 100g d'oignon
  • 10cl de vin blanc sec
  • 1L de bouillon
  • 100g de parmesan
  • sel et poivre du moulin
La Recette :

1.Faites revenir l'oignon haché avec le riz dans 100g de beurre. Versez le vin blanc puis le bouillon tiède petit à petit. Mélangez bien en cours de cuisson. Salez, poivrez. Le bouillon ne doit pas couvrir le riz.

2. Ajoutez l'huile d'olive et le parmesan. Laissez reposez 2mn. Servez.

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