Les ingrédients :

• 1 poire mûre
• 1 oeuf entier
• 25g d'édulcorant en poudre
• 10g d'amandes en poudre
• 8cl de lait entier
• 15ml de crème liquide allégée
• 1 cuillère à café de maïzena

La recette :

1. Lavez la poire sous l'eau froide puis épluchez-la et coupez-la en morceaux. Mettez-y les morceaux dans un petit ramequin.

2. Dans un saladier, cassez l'oeuf puis incorporez-y l'édulcorant en poudre, la maïzena et les amandes en poudre. Versez le lait entier et la cuillère à soupe de crème liquide allégée. Mélangez bien.

3. Versez la crème sur les morceaux de poire et placez le ramequin dans un panier de votre cuit-vapeur en déposant au-dessus une feuille de papier sulfurisé. Laissez cuire à la vapeur durant 20 minutes.

4. Laissez tièdir pendant quelques minutes puis servez dans une assiette à dessert.