• 200g d'abricots frais
• 1 gros blanc d'oeuf
• 30g d'édulcorant en poudre
• 10ml de porto blanc
• 25g d'amandes effilées
• Sel

La recette :

1. Préchauffez votre four à 120°C.

2. Coupez les abricots en deux puis dénoyautez-les et mettez-les dans un saladier. Mouillez-les avec les 10ml de porto blanc.

3. Dans un bol, montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel.

4. Garnissez chaque demi-abricot à l'aide de la préparation précédente puis faites cuire dans votre four préchauffé à 120°C durant 15 minutes. Saupoudrez-les de quelques amandes effilés et laissez cuire sur gril pendant 5 minutes de façon à ce que les amandes soient légèrement grillées.

5. Servez tiède dans une assiette à dessert.