• 800g de viande de veau
• 250g d'abricots secs
• 125g de raisins secs
• 2 oignons frais
• 15g de cannelle en poudre
• 45ml d'huile d'olive
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Dans un bol d'eau tiède, versez-y les abricots pendant quelques minutes puis dans un autre bol, mettez-y les raisins secs et versez-les dans l'eau tiède. Pelez les oignons frais puis hachez-les.

2. Coupez la viande de porc en gros cubes et faites-les cuire dans un faitout légèrement huilé. Faites-les bien dorer sur toutes les faces puis incorporez-les aux oignons hachés et mélangez bien. Laissez cuire pendant quelques minutes et ajoutez la cannelle en poudre, les abricots et les raisins égouttés. Salez et poivrez selon votre goût puis remuez. Laissez mijoter durant 30 minutes.

3. Répartissez le sauté de veau aux fruits dans quatre assiettes individuelles puis servez bien chaud.