• 4 filets de sole
• 1 grosse courgette
• Le jus d'un citron non traité
• Quelques brins d'aneth
• Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Lavez la courgette sous l'eau froide puis pelez-la et coupez-la en rondelles. Salez-les et poivrez-les

2. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les courgettes salées et poivrées pendant 5 minutes à feu doux puis incorporez-y les filets de sole puis laissez-les cuire pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Arrosez de jus de citron.

3. Répartissez les filets de sole dans quatre assiettes individuelles en décorant de quelques courgettes et en saupoudrant de quelques brins d'aneth. Servez bien chaud.