Les ingrédients :

• 800 g de pommes de terre
• 75 g de gruyère râpé
• 2 oignons râpés
• 60 g de beurre
• 20 g de persil haché
• 5 cl d'huile
• sel, poivre

La recette :

1. Au micro-ondes, disposez dans un récipient les pommes de terre épluchées et couvrez les d'eau. Chauffer à 750 watts, jusqu'à ce que la moitié de l'eau se soit évaporé. Râpez les pommes de terre avec la plus grosse râpe. Disposez dans un récipient.

2. Ajoutez les oignons, le gruyère et mélangez avec les doigts de vos deux mains. Salez, poivrez. Formez des galettes épaisses, 4 cm de diamètre maximum.

3. Dans une grande poêle huilée et beurrée, faites frire les galettes 2 minutes en les aplatissant. Retournez et cuire 5 minutes.

"Nous les adorons simplement dans une bonne soupe de légumes, avec une pointe de crème fraiche, mais vous pouvez les déguster avec d'autres plats ou simplement une salade."