1. Dans une grande casserole, d'eau bouillante salée, faites cuire les nouilles. Égouttez et rincez à l'eau froide pour éviter que la fécule ne se forme.

2.  Coupez en rondelles le céleri, le poivron, les carottes, l'oignon et l'ail. Coupez en filament le gingembre.

3. Dans un wok, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les légumes. Ajoutez le porc, la sauce soja et cuire 4 minutes en remuant régulièrement.

4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce avec un peu d'eau, et incorporez-y les nouilles. Mélangez et chauffer 3 minutes. Servir chaud.