Porc au caramel

Les ingrédients :

• 1 morceau de poitrine de porc maigre d'environ 500 g
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 gousses d'ail
• 1/2 l d'eau
• 5 morceaux de sucre

La recette :

1. Couper le morceau de porc en petits carrés de 2 centimètres de côtés.
Faire mariner dans la sauce soja où l'on aura mis les gousses d'ail haché fin.

2. Verser la viande avec le jus dans une casserole.Ajouter l'eau.Faire cuire à petit feu pendant une heure jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.

3. Faire un caramel foncé avec les cinq morceaux de sucre.Verser sur la viande.Bien retourner pour que toute la viande prenne la couleur.