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Accueil/Les Dossiers/Poissons
Empereur fa?on cajun Lu 1715 fois
Recette de poisson pour 6 personnes.


Les Ingrédients :

  • 6 filets d'empereur
  • 75 g de beurre
  • 45 g de paprika en poudre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 citrons en quartiers
  • 8 g de thym seché
  • 7 g de poivre de Cayenne
  • 45 g de poivre noir
  • 15 g de poivre blanc
 
 
La Recette :

1. Dans un saladier, mélangez le paprika avec les 3 poivres et le thym. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis retirez du feu. Badigeonnez chaque face des filets de poisson avec le beurre fondu et parsemez d'ail haché. Saupoudrez chaque face avec les épices.

2. Remettez la poêle sur feu moyen et faites cuire l'empereur pendant 2 mn de chaque côté. Arrosez de jus de citron et servez dans 6 assiettes individuelles décorées de quartiers de citron.

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