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Velouté de Potimarron

 29/09/2009 - Lu 1007 fois

Recette pour halloween facile et conviviale
Pour 4 personnes



Les Ingrédients :
  • 1 beau potimarron
  • 35 cl de crème liquide
  • une cuil. à café de persil
  • 1/2 cuil. à soupe de coriandre ciselée
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de curry
La Recette :

1. Lavez le potimarron et essuyez le. Egrainez-le et enlevez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe.

2. Coupez en gros cubes. Dans une marmite, faites fondre le beurre, et disposez le potimarron, couvrez d'eau, ajoutez le persil et la coriandre. Cuire 35 minutes à feu doux.

3. Ajoutez le curry, mélangez, versez la crème et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Rajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire. Servez chaud !


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