Les ingr?dients :

• 500 gr de carottes
• 50 gr de raisins
• 5 gousses de cardamome verte
• 200 gr de sucre
• 70 cl de lait
• 50 gr de beurre
• Amandes effil?es pour la d?coration

La recette :

1. Eplucher et r?per les carottes.Concasser la cardamome. Faire cuire les carottes avec les graines de cardamomes, le sucre et le lait 1 heure ? feu doux.

2. Dans une po?le, faire fondre le beurre et y faire gonfler les raisins.Ajouter aux carottes en fin de cuisson. Remuer pour que ?a n'attache pas. Les carottes sont cuites quand elles ont absorb? le liquide.

3. Mettre en forme dans un plat de service. Parsemer d'amandes.
Servir ? temp?rature ambiante ou froid.