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Accueil/Les Dossiers/Desserts - Recette Dessert
Les madeleines Lu 1965 fois
Recette de cuisine
Desserts


Les ingr?dients :

Pour la p?te

  • 200 g de farine
  • 3 g de levure chimique
  • 200 g de sucre
  • 5 ?ufs
  • 180 g de beurre
  • le zeste d'un citron
    Pour la cuisson
  • 20 g de beurre fondu

La recette :

1. Fa?tes fondre le beurre. R?pez le zeste de citron, puis m?langez le dans une terrine avec le sucre, la pinc?e de sel, la farine et la levure tamis?es.Faites y un puit et cassez les oeufs.M?langez pour obtenir une p?te homog?ne et incorporez le beurre fondu, mais pas trop chaud.

2. Beurrez vos moules ? madeleines, remplissez les aux trois quarts.
Enfournez dans un four pr?chauff? ? 180?C, et augmentez la temp?rature ? 200?C pendant les 2 premi?res minutes de cuisson, l'id?al ?tant un four chauffant par le bas.

3. Quand vos madeleines sont bien dor?es, sortez les du four, laissez refroidir une minute avant de les d?mouler.
D?gustez les dans l'instant ou conservez les dans une bo?te herm?tique.

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