Recette de cuisine
Les ingredients : - 30
| 0 g de jeunes c?pes frais et fermes - 5 pommes de terre moyennes
- une gousse d'ail
- 50g de beurre
- 10cl de cr?me
- 1 jaune d'oeuf
- sel et poivre
| La recette :
1.Faites une soupe de pommes de terre classique en mettant vos pommes de terre ?pluch?es et la gousse d'ail ? bouillir longuement dans un litre un quart d'eau sal?e. Prolongez l'?bullition jusqu'? ce que les pommes de terre soient cuites .
2.Passez au moulin ? l?gumes en gardant l'eau de cuisson et m?langez celle-ci ? la pur?e obtenue. Ajoutez beurre, poivre, sel et ?ventuellement un peu d'eau si le m?lange obtenu n'a pas la fluidit? d'un potage.
3.Remettez sur le feu quelques minutes. Avant de servir ajoutez les c?pes, tr?s finement hach?s au couteau. li? ? la cr?me et au jaune d'oeuf.
